Revizuirea celor mai buni dezhidratatori de fructe și legume 2020

Un deshidratator este un dispozitiv universal care va fi la îndemână în fiecare casă. Cu ajutorul acestuia, este ușor să vă asigurați dvs. și familiei dvs. vitamine pentru un an întreg, precum și să pregătiți gustări sănătoase și mese complete. Redacția site-ului „bestx.htgetrid.com/ro/” vă oferă o imagine de ansamblu asupra celor mai buni dezhidratanți pentru fructe și legume.

Deshidratator - ce este?

Dispozitivul este un dispozitiv electric care elimină umezeala din alimente, maximizând în același timp conservarea gustului, precum și a enzimelor necesare organismului. Îndepărtarea lichidului vă permite să opriți dezvoltarea microorganismelor și să prelungiți semnificativ durata de valabilitate a produselor. De fapt, această tehnică este necesară pentru a prelucra cultura recoltată, pentru a face provizii pentru iarnă și, de asemenea, pentru a pregăti diverse delicatese. Unitatea este convenabilă pentru compacitate și versatilitate - nu ocupă mult spațiu și reduce semnificativ timpul de procesare a alimentelor, indiferent de condițiile climatice externe.

Este important să rețineți că un deshidratator este oarecum diferit de un uscător convențional. Ambii asistenți de bucătărie funcționează pe același principiu, dar în uscător fluxul de aer se deplasează de-a lungul aceluiași plan prin tăvi, motiv pentru care temperatura din diferite compartimente ale unității diferă, ceea ce afectează calitatea uscării. Produsele de deasupra sunt uscate până când apare o crustă, dar în interior rămân umede și se deteriorează rapid.

La rândul său, un dispozitiv pentru menținerea unei temperaturi constante (termostat) este încorporat în deshidratator, cu ajutorul căruia puteți regla regimul termic în funcție de tipul alimentelor.

Fluxul de aer din acest design intră prin canale speciale și, fiind distribuit uniform, usucă conținutul, deplasându-se de-a lungul fiecărei tăvi de la marginea pereților până la centru. Dispozitivul este eficient pentru manipularea categoriilor de alimente precum legume, fructe, nuci, ierburi. În deshidratator, puteți găti nu numai fructe uscate, ci și marshmallows, chipsuri, chipsuri, seturi de legume pentru supe, ceaiuri, condimente. Modelele multifuncționale sunt potrivite și pentru carne și pește.

Ce tipuri există?

• Conform metodei de încălzire, se disting dispozitive cu infraroșu, convective și de încălzire.

Convectiv - cele mai frecvente dispozitive în care produsul este afectat de fluxul de aer cald provenit de la elementul de încălzire și răspândit de ventilator. Procesul de uscare este rapid, deoarece temperatura fluxurilor de aer circulant poate ajunge la 70-80⁰DIN.

Unitățile cu infraroșu funcționează în moduri ușoare (35-65⁰DIN). Acțiunea lor se bazează pe raze infraroșii, care pătrund în structura produselor cu câțiva milimetri. Adesea, dispozitivul este capabil să se deshidrateze în două moduri - „solar” și „umbră”. Primul simulează gradul de încălzire în lumina directă a soarelui, al doilea se usucă ușor la temperaturi scăzute. Cea mai bună opțiune este o combinație ciclică de procesare solară și umbră.

Nu există ventilator în unitățile de încălzire.Procesul de uscare se realizează prin încălzirea lentă a aerului din interiorul aparatului la o anumită temperatură.

• Dehidratatoarele diferă și în ceea ce privește tipul de dispunere a tăvii. Există dispozitive verticale și orizontale.

Cu metoda de încărcare verticală, tăvile rotunde sau dreptunghiulare sunt stivuite una peste alta și suflate cu aer de la un ventilator situat în partea superioară sau inferioară a carcasei.

Când tăvile sunt aranjate orizontal, acestea alunecă ca niște tăvi și încălzitorul este situat în partea din spate a carcasei. Forma tăvilor este pătrată, ceea ce vă permite să plasați în mod rațional materii prime pentru uscare, precum și să acoperiți tăvile cu covoare din silicon de calitate alimentară sau pergament.

Cum se alege un deshidratator?

Principalele criterii pentru alegerea echipamentelor de înaltă calitate sunt reduse la următorii parametri:

1. Dimensiuni - determinate de numărul tăvilor. Modelele standard conțin de la 3 la 7 paleți. În unitățile verticale există posibilitatea creșterii numărului de tăvi;
2. Carcasă - poate fi din metal, plastic sau metal-plastic (versiune combinată). Carcasa din plastic este realizată din materiale transparente sau opace. Paletii vin, de asemenea, atât din plastic, cât și din metal;
3. Încărcare maximă - cantitatea maximă de produse pe care dispozitivul le poate deține simultan;
4. Puterea - cantitatea de energie electrică consumată de dispozitiv. Pentru dispozitivele de dimensiuni mici concepute pentru procesarea unei cantități mici de fructe de padure și fructe, este suficientă o putere de 350-400 de wați. În cazul în care ar trebui să producă stocuri substanțiale de fructe uscate, ar trebui să alegeți un model cu o putere de 500 sau mai mult W;
5. Regulator de temperatură - o funcție de reglare a setărilor termostatului în diferite intervale. Deoarece limitele de temperatură pentru uscarea fructelor, legumelor, ciupercilor și a verdeturilor diferă, calitatea produsului rezultat depinde de modul selectat. Există trei moduri principale, dar cu cât sunt mai multe, cu atât este mai precisă temperatura selectată;
6. Controlul este o modalitate de reglare a funcționării dispozitivului. Posibil electronic cu butoane și afișaj (uneori tactil) sau mecanic cu comutatoare rotative;
7. Termostat - menține aceiași indicatori de temperatură, ceea ce permite produselor să se usuce uniform și să economisească energie;
8. Dimensiunea tăvilor este lățimea și înălțimea laturilor unui rând al uscătorului electric. Cu cât această valoare este mai mare, cu atât mai multe produse pot fi procesate simultan. Pentru uscarea fructelor și legumelor mari, este mai bine să alegeți dezhidratante cu o înălțime a tăvii mai mare de 30 mm.

Avantajele și dezavantajele deshidratorului

Avantaje:

Dezavantaje:

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?

Pe lângă principalele criterii, precum și durata de viață și perioada de garanție, este necesar să vă familiarizați cu capacitățile suplimentare cu care echipamentul poate fi echipat.

Temporizator - cu ajutorul acestuia sunt setați parametrii de funcționare a dispozitivului. După o perioadă de timp specificată, dispozitivul va emite bipuri sau se va opri automat. Cu un cronometru, nu este nevoie să monitorizați în mod constant funcționarea aparatului.

Lumina de fundal vă permite să monitorizați procesul din dispozitiv.

Mecanismul de protecție împotriva supraîncălzirii este activat atunci când temperatura crește brusc și oprește încălzitorul.

Funcția de suflare la rece vă permite să opriți elementul de încălzire și să aduceți produsul la pregătire suflând aer rece fără a usca prea mult conținutul.

Lungimea cablului de alimentare - conform recenziilor, dimensiunea optimă este de 1-2 metri.

Bariera elementului de încălzire din dispozitivele verticale protejează elementul de încălzire de pătrunderea particulelor și lichidelor alimentare.

Indicatorul de alimentare indică faptul că dispozitivul este conectat la sursa de alimentare și este gata de utilizare.

Controlul debitului de aer face posibilă modificarea presiunii și intensității circulației aburului fierbinte în interiorul unității.

Suprapunerile speciale de pe palet (plase) sunt concepute pentru uscarea ierburilor, fructelor de pădure, leguminoaselor. Modelele multifuncționale pot fi echipate cu tăvi cu perforație fină în loc de plase.

Extinderea tăvilor - funcția de schimbare a înălțimii secțiunilor aparatului, este eficientă în cazurile în care este necesar să se usuce atât fructele mici, cât și cele mari.

Funcționalitatea suplimentară include și capacitatea de a prepara iaurt și marshmallows. Pentru fermentarea produselor lactate fermentate, setul, împreună cu deshidratatorul, include recipiente speciale (borcane) și pentru uscarea pastilelor - tăvi fără găuri sau foi suplimentare care sunt stivuite deasupra foaiei de copt.

Principalele caracteristici tehnice

cameră	Specificații	Recomandări
1	Producător	Modele ale unor companii precum Ezidri, Rawmid, Tefal, Zelmer sunt populare. Cele mai bune modele din categoria de dezhidratatoare ieftine sunt fabricate de producătorii Voltera, Diva, BelOMO, Marta.
2	Material	Oțel inoxidabil folosit, precum și plastic transparent și netransparent. Există modele combinate în care corpul este din plastic, iar tăvile sunt din metal.
3	Numărul de paleți	Cantitatea standard este de 5 tăvi. Potrivit cumpărătorilor, acest volum este suficient pentru o familie mică. Dacă ar trebui să facă stocuri substanțiale și să pregătească multe feluri de mâncare, atunci ar trebui să acordați atenție dispozitivului cu mai multe niveluri.
4	Putere	Cu cât puterile sunt mai mari, cu atât alimentele se usucă mai repede și se consumă mai multă energie electrică.
5	Control	Eventual electronic sau mecanic. Dispozitivele cu control electronic sunt mult mai funcționale, vă permit să reglați mai precis temperatura și să aveți un mod de oprire automată.
6	Încărcare maximă	Depinde de numărul de tăvi. Minimul este de 1 kg, maximul este de 24 kg. Dacă produsul ar trebui să fie uscat în loturi mici, atunci este potrivit un model cu o sarcină de până la 5 kg.
7	Temperatura de lucru	Limita superioară a temperaturii de uscare nu trebuie să depășească 80 de grade Celsius, care este potrivită doar pentru uscarea peștelui și a cărnii. Limita minimă este de 20 de grade. Pentru uscarea legumelor, fructelor, ierburilor, ciupercilor și fructelor de pădure, se recomandă utilizarea 30-35 C.
8	Preț	În ceea ce privește prețul, dispozitivele cu infraroșu diferă semnificativ de cele convective și de încălzire. Un dispozitiv IR intern va costa 10.000 de ruble, costul unui analog de la o marcă străină este de 45.000 de ruble. Prețul mediu al unui deshidratator convectiv este de 12.500 de ruble, iar unul de încălzire este de 2.000 de ruble.

Erori de selecție

Atunci când cumpărați un aparat electric, este important să citiți cu atenție descrierea tehnică a produsului. Printre proprietarii de dezhidratatoare din plastic, plângerile legate de mirosul chimic care apar în timpul procesului de uscare sunt frecvente. Acest lucru se datorează faptului că materiile prime de calitate inferioară au fost utilizate pentru fabricarea corpului și / sau a tăvilor. Unitățile de uscare de înaltă calitate sunt fabricate din plastic alimentar, care este marcat cu semne adecvate.

Modelele metalice sunt mai scumpe, dar atunci când cumpărați un astfel de produs, nu vă puteți teme că, atunci când este încălzit, va începe să emită o aromă toxică. Cu toate acestea, în timpul funcționării elementului de încălzire, metalul tinde să se încălzească și, prin urmare, înainte de cumpărare, este necesar să se decidă unde va fi instalat dispozitivul pentru a nu deteriora echipamentul și mobilierul adiacent. Popularitatea modelelor dintr-un material combinat se datorează siguranței și ușurinței de utilizare - un cadru rezistent la căldură nu permite trecerea căldurii, iar tăvile metalice asigură că substanțele periculoase pentru sănătate nu intră în produs.

Deoarece praful și alte murdării menajere pot pătrunde în cameră în timpul admisiei de aer, pentru a proteja alimentele de deteriorări și dispozitivul de deteriorări, un filtru este instalat în unele dezhidratatoare. Curăță aerul furnizat, facilitează funcționarea dispozitivului și asigură calitatea produsului rezultat. Informațiile privind prezența sau absența unui filtru de aer trebuie căutate în instrucțiuni.

Evaluarea dezhidratatorilor de calitate 2020

Voltera 1000-Lux

• Producător: Rusia;
• Dimensiuni: lățime - 38,8, lungime - 38,8, înălțime - 35,1 cm;
• Putere: 1000W;
• Număr de paleți - 5 bucăți cu înălțimea de 59 mm;
• Încărcare maximă: 5 kg;
• Preț - 7.500 ruble.

Aparat convectiv vertical cu comandă mecanică. Corpul și etajele sunt realizate din plastic opac. Indicatorii maximi ai termostatului - 75⁰C. Volumul total - 20 litri. Greutate - 5 kg.

Avantaje:

Dezavantaje:

Kitfort KT-1908

• Producător: Rusia;
• Dimensiuni: l - 43,2, d - 41,5, h - 47 cm;
• Putere: 700 W;
• Numărul tăvilor - 9 buc .;
• Preț - 10.000 de ruble.

Deshidratator metalic convectiv orizontal cu control electronic. Mod de uscare maximă - 70⁰C. Greutate - 7, 2 kg.

Avantaje:

Dezavantaje:

Uzina radio Dachnik-4

• Producător: Rusia;
• Dimensiuni: lățime - 54, lungime - 34, înălțime - 59 cm;
• Putere: 800W;
• Număr de paleți - 4 buc .;
• Încărcare maximă: 4 kg;
• Preț - 8.000 de ruble.

Mașină cu metodă de uscare în infraroșu cu control mecanic. Niveluri și corp din material metalic. Gama de lucru în intervalul 40-70⁰C. Volumul total - 17 litri. Greutate - 14 kg.

Avantaje:

Dezavantaje:

L'EQUIP LD-918BT Max

• Producător: Coreea de Sud;
• Dimensiuni: l - 28, d - 41, h - 43,5 cm;
• Putere: 500W;
• Număr tăvi: 10 buc;
• Preț - 18.000 de ruble.

Uscător convectiv vertical din plastic, cu înălțime reglabilă a tăvii și control electronic. Tăvile sunt realizate din materiale plastice transparente. Gama de lucru în intervalul 35-70⁰C. Greutate - 6 kg.

Avantaje:

Dezavantaje:

Oberhof Fruchttrockner В-53

• Producător: Germania;
• Dimensiuni: w. - 34,5, d. - 45, v. - 41,5 cm;
• Putere: 800W;
• Număr de paleți: 10 bucăți;
• Preț: 7990 ruble.

Deshidratator convectiv orizontal Oberhof Fruchttrockner В-53 cu temporizator, control al temperaturii de uscare și control electronic al touch-ului. Temperatura maximă de încălzire este de 70 ° C. Nivelul minim de zgomot este de 40 dB.

Avantaje:

Dezavantaje:

Oursson DH2400D

• Producător: Coreea;
• Dimensiuni: lățime - 28,1, lungime - 44,1, înălțime - 31,7 cm;
• Putere: 550W;
• Număr de paleți - 6 buc .;
• Încărcare maximă: 10 kg;
• Preț - 10.000 de ruble.

Aparat din plastic cu uscare prin convecție, controlat electronic, vertical. Mod de operare în intervalul 35-70⁰C. Greutate - 6,6 kg.

Avantaje:

Dezavantaje:

L'EQUIP IR-D5

• Producător: Coreea de Sud;
• Dimensiuni: l - 40, d - 46,3, h - 28,2 cm;
• Putere: 500W;
• Număr de paleți - 5 buc .;
• Preț - 45.000 de ruble.

Deshidratator cu infraroșu controlat electronic. Model combinat - corp din plastic, tăvi metalice. Domeniu de lucru 35-70⁰C. Volumul total - 23 litri. Greutate - 8 kg.

Avantaje:

Dezavantaje:

RAWMID Dream Vitamin DDV-06

• Producător: Rusia;
• Dimensiuni: lățime - 34,5, lungime - 45, înălțime - 31 cm;
• Putere: 500W;
• Număr de paleți - 7 buc .;
• Încărcare maximă: 4,5 kg;
• Preț - 11.000 de ruble.

Model convectiv cu structură orizontală internă și control electronic. Corpul este din plastic, tăvile sunt din plastic transparent rezistent la căldură. Volumul total este de 25 de litri. Mod de operare în intervalul 34-70⁰C. Greutate - 5,3 kg.

Avantaje:

Dezavantaje:

KING MIX KM-D12S

• Producător: China;
• Dimensiuni: l - 40, d - 51, h - 34,5 cm;
• Putere: 500/1000 W;
• Număr de tăvi - 12 buc .;
• Preț - 12.000 de ruble.

Dispozitiv de convecție orizontal combinat cu control electronic. Corp din plastic, tăvi de copt din oțel inoxidabil. Domeniu de lucru 35-75⁰C. Greutate - 14,4 kg.

Avantaje:

Dezavantaje:

Ezidri Snackmaker FD500

• Producător: Noua Zeelandă;
• Dimensiuni: lățime - 34, lungime - 34, înălțime - 26,8 cm;
• Putere: 500W;
• Număr de paleți - 5 buc .;
• Preț - 12.000 de ruble.

Uscător convectiv vertical de deshidratare din plastic cu control electronic. Tăvile sunt realizate din plastic netransparent. Gama de lucru în intervalul 35-60⁰C. Sunt disponibile trei moduri de operare: Low - 35⁰C, mediu - 55⁰C, ridicat - 60⁰C. Greutate - 4 kg.

Avantaje:

Dezavantaje:

Excalibur Economy-4400220

• Producător: SUA;
• Dimensiuni: l - 33, d - 41, h - 16,5 cm;
• Putere: 220W;
• Numărul tăvilor - 4 buc .;
• Preț - 18.000 de ruble.

Model orizontal pe control mecanic cu metodă convectivă de prelucrare a produsului.Corpul este din plastic, paleții sunt din material opac. Domeniul de funcționare al termostatului este cuprins între 35-74⁰C. Greutate - 3 kg.

Avantaje:

Dezavantaje:

Ce dispozitiv este mai bine să cumperi?

Atunci când alegeți între un deshidratator de convecție și un model cu infraroșu, luați în considerare avantajele și dezavantajele ambelor modele.

Avantajele dispozitivelor convective includ o capacitate bună, versatilitate, o gamă largă de forme și dimensiuni. Dezavantajele sunt că sunt destul de zgomotoase și pot schimba semnificativ aspectul produsului.

Dispozitivele cu radiații infraroșii păstrează mai bine culoarea naturală a produsului, au efect antibacterian, consumă mai puțină energie și sunt practic silențioase. Dintre minusuri - costul ridicat și volumul mic de încărcare, în plus, astfel de dispozitive nu sunt potrivite pentru toate categoriile de produse, iar atunci când tăiați felii, este necesar să respectați cu strictețe dimensiunile.

Metoda de încărcare poate afecta în mod semnificativ atât procesul de uscare, cât și calitatea produselor.

Dispunerea verticală a tăvilor este incomodă datorită interacțiunii directe a nivelurilor între ele. Dar, în același timp, designul se caracterizează prin compactitate și transportabilitate, deoarece uscătoarele electrice verticale, de regulă, sunt fabricate din plastic.

De asemenea, modelele verticale au adesea funcția de completare a paleților, dar cu cât sunt instalate mai multe niveluri, cu atât durează mai mult procesul de eliminare a umezelii. Și la finalizarea construcției, este important să se ia în considerare puterea elementului de încălzire, astfel încât în ​​fiecare oră să nu trebuiască să schimbați tăvile în locuri pentru o uscare uniformă.

Aparatele orizontale se disting prin faptul că tăvile sunt capabile să funcționeze autonom, deoarece sunt situate izolate una de alta. Acest lucru vă permite să scoateți tăvile individual, să schimbați poziția sau, datorită spațiului liber, să plasați porții mari de mâncare. Astfel de construcții sunt mai ușor de spălat, sunt mult mai ușor de operat.

Ce companie ar trebui să alegeți?

Cei mai buni producători de aparate de convecție, conform sondajului de piață, sunt compania americană Excalibur, Ezidri din Noua Zeelandă și Rawmidul rus. Oferă dezhidratatoare de calitate pentru legume și fructe în intervalul 10.000 - 20.000 ruble. Puteți cumpăra un dispozitiv german de la Oberhof puțin mai ieftin - aproximativ 8.000 de ruble.

Printre producătorii de modele de uz casnic cu preț redus, se remarcă mărci precum Marta (Marea Britanie), Olto (China), Masteritsa, Polaris și Diva (Rusia), care oferă uscătoare electrice la prețuri cuprinse între 1.500 și 2.000 de ruble.

Dispozitivele cu încălzitor cu infraroșu sunt fabricate de compania rusă Radiozavod și de compania sud-coreeană L'equip. De interes este un astfel de model de deshidratator ca un uscător de fețe de masă al mărcii rusești Katrina în valoare de până la 1.500 de ruble. Principiul de funcționare al dispozitivului se bazează pe radiații infraroșii cu unde lungi. Dispozitivul în sine este compact și ușor de depozitat, deoarece este realizat sub forma unui covor împrăștiat.

Dacă aveți experiență în utilizarea dezhidratatoarelor, descrise în evaluare, sau un model mai interesant, spuneți-ne în comentarii.